近日,省政府印发《关于公布第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》,海安市共有4个项目成功入选,分别是民间文学《虬白龙传说》、传统音乐《甸上号子》、沙岗猪头肉烹制技艺、曲艺《水乡道情》。一次性拿下四项省级非遗,再次印证了海安"民间文化艺术之乡"的厚重底蕴。

虬白龙传说:里下河人的乡愁载体

虬白龙传说流行于海安里下河地区,以传说中虬白龙的故事为载体,祈求风调雨顺、国泰民安。明末清初泰州学派诗人吴嘉纪曾写《白龙潭》一诗,留下"神物久飞腾"的诗句,文学作品中的虬白龙形象,又加深了人们对虬白龙的信仰。千百年来,虬白龙信仰已成为当地人寄托乡愁、热爱家乡的文化载体之一。

甸上号子:白甸人车水时的吆喝声

号子是劳动者参与劳作时迸发出来的吆喝声。甸上号子反映了勤劳朴实的白甸人在里下河肥田沃土上的辛勤劳作——用车水号子在吆喝声中传递劳作信息、在唱和声中协调劳作节奏、在哼唷声中表达劳作欢愉、在依呀声中抒发劳作向往。甸上号子音调粗犷有力,常用一领众和、领和交替的演唱形式。近年来,白甸镇将《车水号子》搜集整理并搬上舞台,唤起人们农耕时代的记忆。

沙岗猪头肉:28味中草药的老手艺

卤制猪头肉是江淮地区的传统风俗,在号称"鱼米之乡"的里下河地区尤其盛行。百年老店徐二猪头肉凭祖传秘方、独特口味,成为央视上榜的一道名菜。沙岗猪头肉在清洗过程中不用沥青等化学物质;熬煮时用文火慢炖;配料上加入28种中草药。另外,每七天还会在汤中加入一只草鸡,增其鲜味。

水乡道情:渔鼓简板一人独唱

海安水乡道情流行于海安里下河地区,渔鼓、简板,一人独唱,面向农耕时代的广大基层民众。海安水乡道情是文人道情的代表,常用曲牌大多来自文人声乐曲牌,如"耍孩儿""银钮丝""梨膏糖"等,落腔唱法是它最具代表性的艺术特征;说白以海安方言为主,融入江海地区的俚俗之语;表演上将生、旦、净、末、丑五大角色融入说唱之中。

非物质文化遗产是优秀传统文化的重要组成部分。海安在推进乡村振兴的过程中,注重非遗保护与传承,让非遗在弘扬红色基因、促进文旅消费产业发展等方面发挥更大作用。周末有空,不妨去白甸、南莫走一走,听听号子、尝尝猪头肉,感受里下河的老味道。

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